En af de spændende ting, som man kommer ud for, når det er man laver mad, er man får åbnet øjnene lidt efter lidt. Når man bare bruger salt og peber i sin madlavning, er det jo også fint til at frembringe noget smag. Når man først begynder og dykke ned i krydderier, og hvilke der går godt sammen og så videre. Så bliver det også svært at spise mad, som ikke er smagt til med et eller andet.
Når man smager på mad som ikke er dansk, kan det også hurtigt smages, at det er ting man ikke er vant til og smage. Nogle forelsker sig i det mad man får serveret, når man er ude og besøge andre lande med en anden madkultur. For andre er det måske lidt for overvældende oplevelse eller også prøver man bare og redde ansigt og ikke vil sige det smagte dårligt. Man løber jo en risiko, men potentielt en lækker risiko ved at prøve noget nyt mad engang imellem hvilket jo kan være godt for alle.
